De foodiecultuur heeft de wereld en de manier waarop wij eten zien veranderd. Dankzij deze verandering is er tegenwoordig zelfs ‘voedseldiplomatie’ tussen landen. Elk land heeft zijn eigen unieke gerechten en bijna elk gerecht is geweldig. Deze gerechten wil je niet missen en moet je echt een keer proberen op een lokale markt tussen de locals.
Singapore
Sinds wij het geweldige gevoel kennen dat de umami-smaak aan een gerecht geeft, zijn de Aziatische landen populaire vakantiebestemmingen. Singapore heeft een van de grootste marken, waar je kan eten en meer van de cultuur kan leren. Daarnaast combineren ze in de gerechten smaken uit China, India en Maleisië, waardoor elk gerecht een ware smaaksensatie is.
Van rijst en noedels tot vlees en een oneindige variëteit aan vis en zeevruchten, er zijn eindeloos veel mogelijkheden. De Aziatische keuken is een van de uitgebreidste keukens die je kan voorstellen. Singapore biedt een geweldige combinatie van heel veel Aziatische landen.
Parijs
De gourmet-keuken was onder andere in Frankrijk uitgevonden, in ieder geval als je uit de Westerse wereld komt. Veel van de klassieke, meest bekende technieken zijn uitgevonden door de chef die hier opgroeide. Veel kooktechnieken en lekkere sausjes zijn hier gedurende honderden jaren ontwikkeld, wat betekent dat alles wat je hier gaat proeven, je voor altijd zal veranderen.
Cartagena
Zuid-Amerika heeft enkele van de beste streetfood gerechten ter wereld. De smaakcombinaties en de manier waarop de Colombianen hun eten bereiden, maken deze stad de perfecte bestemming als je een foodie bent. De lokale ceviche (rauwe-visschotel) en de grote variëteit aan gerechten op basis van zeevruchten herinneren je eraan dat je hier ook dicht bij het strand bent.
Istanbul
Ondanks dat Turkije op het moment niet als een hele aantrekkelijke bestemming klinkt, is Turks eten een van de grootste exports van het land. Als je tijd hebt om naar de stad te gaan en om dingen te leren over het land, de cultuur en het eten, is dit zeker een aanrader. De döner kebab (gekruid en gegrild lamsvlees), de balik ekmek (broodje gegrilde makreel) en de lahmacun (pannenkoek met gekruid gehakt) zijn vers het lekkerst op de lokale avondmarkt.
Portland
De Verenigde Staten hebben veel gerechten te bieden en ze verschillen van stad tot stad, maar Portland heeft het beste streetfood. Je kan hier een grote verscheidenheid aan buitenlands eten proeven van immigranten, wat zeker aan te raden is. Maar de beste gerechten zijn hier de hamburgers, gegrilde snacks en de gemixte culturele gerechten met een Amerikaanse twist.