Elk land heeft zijn eigen gerechten en gastronomie, en sommige gerechten zijn een stuk vreemder dan anderen. De meeste recepten zijn zo oud als het land zelf, een soort cultureel erfgoed, al heb je waarschijnlijk lang niet van allemaal gehoord. Mocht je benieuwd zijn geworden, raden we je zeker aan om uit je comfort-zone te gaan en iets te proeven!
Duizendjarig Ei
In het Engels heet dit ‘Century Egg’, in het Nederlands ‘Het Duizendjarig Ei’. Deze naam is enigszins misleidend, want het ei wordt geen jaren, maar 100 dagen bewaard in een mengsel van houtskool en ongebluste kalk. Het is een Chinese delicatesse die vooral wordt gemaakt met eendeneieren. Het krijgt de smaak van voedsel dat gefermenteerd is, enigszins zoutig en met een krachtige aroma. Je kan ze in de meeste Dim Sum restaurants wel eten, waarbij het wordt geserveerd bij pap of traditionele gerechten.
Bloed Stoofpot
Een bloed stoofpot of bloedsoep is precies wat de naam doet verwachten, een soep gemaakt van bloed. In de Filippijnen wordt dit gerecht Dinuguan genoemd en is het een soep op met vlees en een basis van jus gemaakt met varkensbloed, knoflook, chili en azijn. Als bloedsoep veel te intimiderend klinkt, kun je bloedworsten proberen. Mensen verkopen ze in spiesjes, en ze zijn heerlijk.
Slakken
Dit gerecht is echt voor de liefhebber. Je kunt slakken in verschillende landen vinden, zoals in Frankrijk. Hier heet een slak “escargot”, en wordt het vaak bereid met boter, knoflook en wat kruiden. Het uiteindelijke gerecht is erg lekker en kun je gemakkelijk eten met een tandenstoker van een speciale vork. Je vindt ze ook in Azië met kokosmelk, met een zeer subtiele maar heerlijke smaak.
Alles met Durian
Durian is een vrucht dat enorm stinkt, mensen beschrijven het als een combinatie van zweet en rottend vlees. Toch wordt in Azië is Durian erg populair en is het ook erg lekker als je eenmaal om de geur heen kunt. Veel mensen in Maleisië en Indonesië consumeren het, en gebruiken Durian voor veel verschillende desserts en smoothies. De smaak is intens en toch romig, zoet, hartig en verfrissend als je het met de juiste ingrediënten mengt. Daarnaast is het een ontzettend gezonde vrucht, want het bevat veel belangrijke vitaminen, eiwitten en gezonde vetten.
Balut
Dit is waarschijnlijk het meest gedurfde gerecht dat je in Azië zou kunnen proberen. Dalut is een gerecht waar je een bevruchte eend of kippenembryo serveert, levend gekookt. Je moet het eten terwijl het nog in de schaal zit, zodat je alle sappen kunt proeven. Dit gerecht klinkt waarschijnlijk niet erg aantrekkelijk, maar het bevat wel veel eiwitten en vitamines.
Hersenen van lammetjes
Dankzij Engeland serveren sommige landen, zoals Engeland en India, hersenen met toast als delicatesse. Zo is er bijvoorbeeld een gerecht waar ze de hersenen met prosciutto omwikkelen en het bakken om een zeer knapperige, smakelijke traktatie te creëren. Je zou ze ook gestoofd op toast kunnen eten, zoals ze ze soms in India serveren.
Kui
In Latijns-Amerika zijn er behoorlijk wat rare gerechten, en er is er één in Peru die ondanks zijn uiterlijk erg lekker is. Cavia’s worden in Peru al eeuwenlang als voedsel gefokt. Ze serveren deze knaagdieren gebraden of in stoofschotels, zoals konijnen. Over het algemeen is het een traditioneel gerecht en smaakt het naar konijnenvlees.